O konkursie

„Akademia wiedzy o mięsie od pola do stołu” to konkurs skierowany do uczniów szkół o profilu spożywczym, rolniczym, gastronomicznym lub pokrewnym, którzy wiążą swoją drogę zawodową z przemysłem mięsnym.

Konkurs jest częścią kampanii informacyjnej, której celem jest edukowanie i budowanie świadomości młodych ludzi w zakresie tradycji i dorobku polskiej branży mięsnej oraz informowanie o przebiegu procesu produkcji zwierzęcej i przetwórstwa mięsnego, a także zaprezentowanie etapów tej produkcji na przykładzie mięsa wołowego i indyczego.

Misją kampanii jest również wsparcie produktów krajowego pochodzenia i podkreślanie najwyższej jakości mięsa wyprodukowanego w Polsce.

Do udziału w konkursie zapraszamy uczniów uczęszczających do szkół na terenie województw: mazowieckiego, lubelskiego, łódzkiego oraz kujawsko-pomorskiego.

Pomysłodawcą i organizatorem kampanii „Akademia wiedzy o mięsie od pola do stołu” jest Unia Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego. To silna i prężnie działająca organizacja, która zrzesza przedstawicieli całego łańcucha przemysłu mięsnego w Polsce i od ponad 15 lat aktywnie działa na rzecz rozwoju i promocji polskiej branży mięsnej.

Kampania finansowana z Funduszu Promocji Mięsa Wołowego i Funduszu Promocji Mięsa Drobiowego.

Zasady konkursu

Jesteś uczniem, nauczycielem, dyrektorem szkoły? To miejsce jest dla Ciebie! Zapoznaj się z zasadami konkursu i zgłoś swoją szkołę do udziału w programie „Akademia wiedzy o mięsie od pola do stołu”. Przygotujcie zadanie konkursowe i grajcie o super nagrody!

Kto może wziąć udział w konkursie?

Uczniowie szkół średnich o profilu spożywczym, rolniczym, gastronomicznym i pokrewnym z województwa mazowieckiego, lubelskiego, łódzkiego i kujawsko-pomorskiego.

Regulamin

Etapy konkursu

Konkurs „Akademia wiedzy o mięsie od pola do stołu” składa się z trzech etapów.

Etap 1

Pokażcie, że praca w przemyśle mięsnym jest ciekawa i atrakcyjna! Waszym zadaniem jest wymyślenie hasła promującego pracę w polskim przemyśle mięsnym.

Możecie wybrać, czy chcecie zachęcić do pracy związanej z obszarem mięsa wołowego, czy mięsa z indyka. Zastanówcie się, co może skłonić Waszych rówieśników do wyboru takiej drogi zawodowej. Bądźcie kreatywni, wymyślcie hasło i wypełnijcie formularz zgłoszeniowy.

Macie czas do 2 października!

Etap 2

W tym etapie Jury oceni Wasze hasła reklamowe. Spośród wszystkich zgłoszeń wybrane zostaną 4 zespoły laureatów, które wezmą udział w warsztatach kulinarnych. Zaprosimy Was do profesjonalnego studia kulinarnego, gdzie pod okiem szefa kuchni przygotujecie pyszne potrawy z wołowiny i mięsa z indyka. Dodatkowo będziecie mieli okazję dowiedzieć się więcej o pracy w przemyśle mięsnym od technologa żywności i żywienia. Warsztaty odbędą się w drugiej połowie października.

Po warsztatach czekać Was będzie ostatnie zadanie – przygotowanie koncepcji kampanii promującej pracę w przemyśle mięsnym. Co powinien zrobić pracodawca, aby zachęcić młodych ludzi do pracy w branży mięsnej? Jak zaprezentować miejsce pracy? Czego oczekiwać od idealnego kandydata? Wymyślcie wzorową kampanię rekrutacyjną i zawalczcie o nagrody główne! Nie zapominajcie o śledzeniu profilu „Akademia wiedzy o mięsie od pola do stołu” na Facebooku, gdzie przez cały czas będziemy publikować pomocne wskazówki i podpowiedzi.

Na wysłanie swoich propozycji macie czas do 13 listopada.

Etap 3

Ostatnim etapem konkursu jest uroczysta gala finałowa, podczas której poznamy zwycięzców.

Zaprezentujecie swoje pomysły przed Jury i odbierzecie nagrody!

Gala finałowa odbędzie się w drugiej połowie listopada.

Weź udział!

Zgłoszenie do konkursu jest bardzo proste. Wystarczy, że wykonacie 4 kroki.
Krok 1
Krok 1

Zapoznaj się z regulaminem konkursu i śledź profil „Akademia wiedzy o mięsie od pola do stołu” na Facebooku.

Krok 2
Krok 2
Stwórz swój zespół konkursowy – w konkursie może wziąć udział zespół maksymalnie 10-osobowy.
Krok 3
Krok 3
Wykonajcie wspólnie zadanie konkursowe – wymyślcie hasło promujące pracę w przemyśle mięsnym.
Krok 4
Krok 4
Wypełnijcie i wyślijcie poniższy formularz konkursowy.

Nagrody

1 Miesjce
1 Miesjce

Nagrody indywidualne dla uczniów i nauczyciela-opiekuna zespołu:
tablety elektroniczne

Nagroda dla szkoły:
laptop i projektor multimedialny

2-4 Miejsce
2-4 Miejsce

Nagrody indywidualne dla uczniów i nauczyciela-opiekuna zespołu:
słuchawki bezprzewodowe

Nagrody pocieszenia
Nagrody pocieszenia

Power banki dla 20 zespołów

Ciekawostki

Proces przetwórstwa mięsnego jest długi i wieloetapowy, na każdym etapie angażując do pracy wykwalifikowanych specjalistów.
Dołącz do branży oferującej pracę w wielu, zróżnicowanych obszarach.

Zobacz przykłady stanowisk, które możesz w przyszłości wykonywać.

Technolog przetwórstwa mięsnego

Zajmuje się organizowaniem i koordynacją wszystkich procesów technicznych w zakładzie. Kluczowym zadaniem technologa przetwórstwa mięsnego jest doskonalenie jakości poprzez kontrolowanie wyrobów i procesu produkcji.

Do jego obowiązków należy również opracowywanie receptur nowych produktów i wykonywanie niezbędnej dokumentacji technologicznej.

Pracownik obsługi w hodowli

To osoba odpowiedzialna między innymi za nadzór nad hodowlą (kontrola żywienia, pojenia, higieny, czystości), pilnowanie dobrostanu zwierząt (dbanie o zapewnienie odpowiednich warunków chowu), obsługę i monitoring urządzeń hodowlanych i utrzymywanie porządku na terenie hodowli.

Specjalista ds. żywienia zwierząt

To jedna z ważniejszych funkcji w każdej hodowli. Osoba zatrudniona na tym stanowisku bierze udział w opracowywaniu technologii żywienia zwierząt, przygotowuje zbilansowane dawki żywienia oraz doradza w zakresie hodowli.

Kierownik/manager hodowli

Zajmuje się zarządzaniem całym gospodarstwem. Do jego obowiązków należy nadzór nad polityką personalną gospodarstwa, współudział w opracowywaniu technologii żywienia zwierząt, współpraca z lekarzem weterynarii, nadzór nad elektroniczną ewidencją zwierząt oraz nad polityką transportu.

Kontroler jakości

Uczestniczy w nadzorowaniu przestrzegania zasad bezpieczeństwa i jakości, takich jak GMP, czy GHP. Monitoruje jakość surowców oraz produktów, kluczowe wskaźniki w zakresie jakości oraz nadzoruje funkcjonowanie zakładu pod kątem spełniania norm jakościowych.

Ubojowiec

To osoba, która przeprowadza ubój zwierząt, zgodnie z zasadami dobrostanu. Wykwalifikowany i wyszkolony pracownik uboju posiada wiedzę dotyczącą obniżania do minimum niepotrzebnego bólu, niepokoju oraz cierpienia zwierząt.

Rzeźnik/wykrawacz

To stanowisko, na którym pracownik odpowiedzialny jest za porcjowanie mięsa i obsługę maszyn masarskich.

Pakowacz

To osoba, która pakuje przetwory mięsne i przygotowuje je do transportu. Na swoim stanowisku musi dbać o kontrolę procesu pakowania i prawidłowe utrzymanie takich elementów, jak np. zachowanie odpowiedniej temperatury, warunków chłodniczych, czystości pomieszczenia etc.

Kontakt

Sfinansowano ze środków Funduszu Promocji Mięsa Wołowego oraz Funduszu Promocji Mięsa Drobiowego